新潟産コシヒカリ-岩船産（関川村蛇喰米）減農薬米、減化学肥料栽培米の販売。安全、安心の−新潟産コシヒカリ専門店 新潟の四季

新潟県の最北部に位置する岩船地区。雄大な朝日連峰や飯豊連峰に囲まれた自然豊かなエリアです。この連峰を源とする清流から続く荒川と三面川の澄んだ水、豊かな土地、そして昼夜の気温差が大きい特有の条件が美味しいお米を育みます。

新潟産コシヒカリ-岩船産は魚沼産コシヒカリ、佐渡産コシヒカリと並ぶ新潟コシヒカリ三大銘柄の一つ。その美味しさは魚沼産コシヒカリに引けを取らないと言われている人気のお米です。

新潟産コシヒカリ-岩船産は新潟県内の方からも定評があります。新潟のコシヒカリが全般的に柔らかめなのに対して、新潟産コシヒカリ-岩船産はしっかりした歯ごたえがあるのが特徴です。平野部のコシヒカリとは違う、甘みのある艶やかなお米。自信を持ってお勧めできる良質なコシヒカリです。

ここでご紹介している新潟産コシヒカリ「関川村蛇喰米（せきかわむらじゃばみまい）」は減農薬、減化学肥料で栽培されたコシヒカリ。「減減米（げんげんまい）」とも呼ばれています。この栽培方法では農薬の使用を減らしますから、当然雑草が多くなります。畔や田んぼの中の除草作業は本当に大変ですが、より安心して食べられるお米作り、よりコシヒカリが自ら本来の味を出せるための栽培方法です。

このコシヒカリを作っているのは山口勝則さん。本当に真面目な方です。真面目に、丁寧に作られた減農薬米。ゆっくりとそ味噛みしめ、楽しんでください。